Purée de potimarron et pommes de terre à la muscade

Name: Purée de potimarron et pommes de terre à la muscade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 part
Ingredients: 1 potimarron; 2 pommes de terre; noix de muscade; lait; 100 g de beurre; farine; sel, poivre

Plat

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 potimarron

2 pommes de terre

noix de muscade

lait

100 g de beurre

farine

sel, poivre

Purée de potimarron et pommes de terre à la muscade

Préparation :

Sur une planche de cuisine, sans le peler, fendez le potimarron pour retirez les graines.
Ensuite, découpez-le en morceaux.
Pelez les pommes de terre.
Mettez une cocotte minute pleine d’eau au feu.
Salez cette eau.
Dans cette cocotte minute, faites cuire le potimarron et les pommes de terre pendant 20 min.
Au bout de cette durée, enlevez la peau du potimarron.
Écrasez-le au presse-purée, de même que les pommes de terre.
Dans une marmite au feu, faites fondre le beurre.
Hors du feu, mélangez le beurre fondu avec 4 c. à soupe de farine dans le but de réaliser un roux.
Ajoutez-y la purée de potimarron et de pommes de terre.
Sans arrêter de mélanger, versez peu à peu 1 verre de lait sur cette préparation.
Salez, poivrez-la puis, ajoutez-y de la noix de muscade à votre convenance.
Mélangez une dernière fois avant de servir.