Millionnaire shortbread

Name: Millionnaire shortbread
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 part
Ingredients: 1 pâte sablée; 400 g de lait concentré sucré; 120 g de sucre; 120 g de beurre; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 200 g de chocolat au lait

Dessert

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Pour 8 personnes

Ingrédients :

1 pâte sablée

400 g de lait concentré sucré

120 g de sucre

120 g de beurre

2 c. à soupe de sirop d’érable

200 g de chocolat au lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sablée au rouleau à pâtisserie dans un moule beurré sur toute la surface.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir à la sortie du four.
Faites fondre le lait concentré, le beurre, le sirop d'érable et le sucre à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement.
Une fois porté à ébullition, continuez à mélanger jusqu'à ce que le caramel s'épaississe et prenne une couleur dorée.
Étalez le toffee sur la pâte sablée cuite.
Placez au frais pendant 1 heure.
Faites fondre les 2/3 du chocolat au bain marie avec un peu d'eau.
Hors du feu, ajoutez le 1/3 de chocolat restant et mélangez pour obtenir un chocolat fondu homogène.
Avec une spatule, étalez le chocolat sur le toffee.
Laissez prendre encore 1 heure au congélateur.
Démoulez et découpez en parts égales.
Servez frais.