Dans un saladier, faites blanchir les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.

Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère. Mélangez à nouveau puis incorporez le beurre à température ambiante.

Graissez le moule avec un morceau de beurre et tapissez le fond et les bords de celui-ci avec un peu de farine. Versez la pâte et enfournez pour environ 40 minutes à 1 heure à 170°C.

Il ne reste plus qu’à démouler l’amandier et déguster ce gâteau au bon gout d’amande !