GÂTEAU ULTRA FONDANT À LA NOIX DE COCO

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Hello ! pour le goûter d'aujourd'hui, je vous propose de réaliser un gâteau ultra fondant à la noix de coco et je peux vous dire qu'il porte bien son nom c'est la première fois que j'ai une recette de fondant à la noix de coco avec ce moelleux tout comme je les aimes je l'ai fait au cake factory mais vous pouvez le cuire au four traditionnel je vous mets tout cela dans la préparation

Ingrédients :

- 185 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 gr de noix de coco + 30 gr pour la déco

- 180 gr de sucre en poudre (100 gr est suffisant pour celles et ceux qui craignent le trop sucré)

- 125 gr de beurre OU margarine fondu (j'ai mis de la margarine)

- 2 gros œufs

- 25 cl (250 ml) de lait OU de lait de coco (vous pouvez mélanger les deux) ** j'ai mis 1 brick de 20 cl (200 ml) de lait de coco + 5 cl (50 ml) de lait

- confiture au choix (pour badigeonner)

Préparation :

1) faire fondre le beurre ou la margarine.

2) dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre en poudre.

3) verser le lait et/ou le lait de coco mélanger.

4) le beurre fondu mélanger.

5) ajouter la farine et la levure mélanger.

6) la noix de coco mélanger.

7) verser la préparation dans le moule rectangulaire beurré et fariné OU chemise d'un papier sulfurisé.

CUISSON AU FOUR TRADITIONNEL : four préchauffer à 180° cuisson environ 30 - 35 mn.

CUISSON AU CF : P1 pour 30 mn.

QUAND LE GÂTEAU EST CUIT, BADIGEONNEZ- LE DE CONFITURE ou pas ET PARCEMÉ DE NOIX DE COCO.