1) dans un saladier, mettre la viande hachée 2) toutes les épices AINSI que le sel 3) l'oignon 4) la coriandre OU le persil 5) l'huile d'olive 6) bien mélanger pour que la viande hachée s'imprègne bien de toutes les épices 7) former des boules de viande que vous allez aplatir légèrement avec la paume de la main 8) verser de l'huile neutre dans une poêle et la faire chauffer une fois chaude, faire cuire des deux côtés la kefta