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Les recettes de Marine

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Panacotta vanille et coulis framboises

Dessert
Panacotta vanille et coulis framboises
Regale :
8 personnes
Préparation :
10 min
Temps repos :
3 h
Difficulté :
Très facile

Ingrédients :

Pour la crème :


- 2,5 feuilles de gélatines


- 1 gousse de vanille


- 530ml de crème liquide entière


- 75g de sucre semoule



Pour le coulis :


- 750g de framboises


- 80g de sucre semoule


- 10cl d'eau




Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le sucre, les graines de vanille et les gousses

Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatines jusqu'à ramollissement

Enlever la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatines à la préparation (préalablement essorées), puis filtrez le tout.

Verser la préparation dans des verrines et mettre au frigo 3h pour que la crème se "fige"

Pendant ce temps, préparer votre coulis, presser les framboises dans un mixeur, ajoutez l'eau, le sucre et filtrez le tout pour enlever les graines.

Une fois votre crème "figée", rajouter le coulis... et servez frais :)

 

 

Simple, rapide et bon !

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