Sauce beurre blanc (poisson)

Name: Sauce beurre blanc (poisson)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 part
Ingredients: - Une échalote; - 1 jus de citron jaune; - 7cl de vin blanc; - 80 g de beurre; - Sel / poivre

Plat

🍽️ 2

💰 Bon marché

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- Une échalote

- 1 jus de citron jaune

- 7cl de vin blanc

- 80 g de beurre

- Sel / poivre

Préparation :

Etape 1

Pelez et ciselez finement l'échalote. Placez-la dans une casserole, ajoutez le vin blanc et le jus de citron.

Etape 2

Chauffez à feu moyen et laissez réduire sans coloration il doit rester environ une cuillère à soupe de liquide dans la casserole.

Etape 3

Incorporez petit à petit le beurre coupez en dés. Fouettez sans interruption sur feu très doux jusqu'à obtenir une texture onctueuse, salez et poivrez.

🍽️ Se déguste : Chaud

🛎️ Conservation : Refrigérateur 2 jours

Astuce : Servir avec du poisson.

Vous pouvez accompagner la sauce avec du riz ou de la semoule.