Bun's maison farci
PlatAperoBrunch
Temps cuisson : 20 min
Pour 12 personnes
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
-375 ml d'eau tiède
- 2 càc de levure boulangère sèche
- 450 g de farine
- sel
- 6 càs d'huile d'olive
Garniture suivant votre choix :
jambon, fromage, bolognaise etc..
Préparation :
- Dans une cuve versez l’eau tiède émiettez la levure .
- Versez la farine et le sel. Attention le sel ne doit surtout pas rentrer en contact direct avec la levure au risque de la brûler. et l'huile . Mélangez à vitesse 2 pendant 5 min puis à vitesse 5 pendant 5 min suivant les fonctions de votre robot la pâte colle ajoutez l’équivalent d’une cuillère à café de farine si cela colle trop à la parois de la cuve. La pâte doit se décrocher et elle est très collante.La pâte fixée sur le crochet. Elle colle c’est tout à fait normal.
- Huilez vos doigts et formez une boule, couvrez la cuve et laissez reposer 1 h dans un endroit chaud.
- Dégazez la pâte et laissez de nouveau reposer 1 h en tout cela fait 2 h de pousse.
- Huilez vos doigts, dégazez la pâte puis faites des boules de 90 g vous devez en obtenir 12.
- Disposez les boules de pâtons sur une plaque muni d’un papier sulfurisé et couvrez les pour évitez qu’elles croûtent
- Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur puis ajoutez la garniture, les tranches de fromages et refermez en pinçant fermement la pâte.
- Retournez le bun’s puis disposez le sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec du lait ou de l’eau puis ajoutez quelques graines de sésame.
- Couvrez avec un linge propre et laissez pousser 15 min
- préchauffez votre four à 180° badigeonnez de nouveau les bun’s et enfournez entre 20 et 25 min selon les fours.
- Vos bun’s sont prêt lorsque le dessus est coloré.
- Disposez les bun’s sur une grille ajoutez un linge sur le dessus 5 min pour que la croûte ramollisse et dégustez.
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