Connexion




Les délices de Nat

simple et bon

Retour sur la page d'accueil

mini pain hamburger moelleux

EntréeAperoBrunch

version burger haché 

autre version frais 

 

mini pain hamburger moelleux
Cuisson :
15 min
Temps repos :
2 h
Coût :
Bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :

- 500 gr de farine T 55


- 10 grs de levure boulangère fraiche


- 1 càs de sucre


- 2 petites càc de sel


- 270/280 ml de lait légèrement tiédi


- 2 jaunes d’oeuf


- 50 grs de beurre pommade


- pour dorer:1 jaune+1 càs de lait


- graines de sésame blanche


Préparation :

  1. Préparation du pain hamburger maison:

  2. Mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’oeuf verser le lait tiédi progressivement et pétrir suivant les fonctions de votre robot ou pétrir à la main.

  3. Puis  ajouter le beurre pommade ou beurre mou en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien,le beurre doit bien s’incorporer pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  4. Les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

  5. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner de jaune d’oeuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré.

  6. Les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller).

  7. Laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux .

  8. Version chaude : Mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et déposer 1/2 ou 1 carré kiri selon les goûts et régalez-vous!!

  9. Sinon vous pouvez faire la version froide suivant vos envie .Bonne dégustation.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Nathalie33

🍴 La newsletter Les délices de Nat

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Nathalie33.

X

Contacter Nathalie33

Envoi en cours...