Risotto au chou fleur COOKEO
Ingrédients :
§ 200 grammes de riz à risotto
§ 1/2 chou fleur ou du chou fleur surgelé
§ 1/2 oignon
§ 20 cl de vin blanc
§ 600 ml de bouillon de volaille
§ 1 CS de crème épaisse
§ 40 grammes de parmesan
§ 1 citron non traité
§ huile d'olive
§ sel et poivre
§ 2 CC de ciboulette ciselée
Préparation :
ETAPE 1 :
Détailler le chou fleur en tout petits bouquets
Les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée ou en cuit vapeur
ETAPE 2 :
En mode doré, faire suer l'oignon émincé dans 3 CS d'huile d'olive
Ajouter le riz
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit transparent
ETAPE 3 :
Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille .
ETAPE 4 :
Ajouter le chou fleur, le jus de citron (2 CC)
Passer en cuisson sous pression pour 10 minutes
ETAPE 5 :
Incorporer la crème et le parmesan à la fin
ETAPE 6 :
Rectifiez l'assaisonnement et laisser reposer 4 minutes à couvert
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