gâteau poire

Sirop  porter eau+sucre à ébullition,laisser refroidir,ajouter l'alcool.

Biscuit  blanc battu avec sucre,mettre jaune+farine+maïzena,cuire au four 10;12 minutes à 180° et couper après en deux,pour le montage petit cadre.

Mousse de fruits   mixer les fruits,tremper la gélatine,mélanger fruits+sucre+jus citron,prélever une parti et mettre a chauffer dans une casserole à feu doux et mettre gélatine pour la dissoudre,mélanger le tout, monter la crème en chantilly,mélanger les 2 préparation délicatement.

Montage   Mettre un biscuit imbibé de sirop;verser une parti de la mousse dessus puis mettre le deuxième biscuits et finir par la mousse.Mettre au congèle au moins 2 heures.Avant de servir faire la déco.