Dans le robot, installer le mélangeur.

Mettre le beurre et le sucre en vitesse 5 à 75°C pour 5 minutes

Mettre le lait en vitesse 4 à 120°C pour 40 minutes.

Versez dans des moules mais assez vite en faisant attention de ne pas vous brûler.

Placer au congélateur 30 minutes, démouler et les conserver dans une boite hermétique au frigo.

Si vous êtes gourmand :) ne verser pas tout votre caramel dans vos moules mais garder en un fond et ajouter du lait demi écrémé, l'équivalent d'une tasse.

Lancer le robot à 100°C pour 5 minutes en vitesse 6.

Versez le contenu dans une tasse et voici un délicieux lait au caramel.