1. Mettre le pétrisseur concasseur dans le bol

2. Mettre l'eau et la levure

3. Programmer vitesse 2 à 35°C pour 2 minutes.

4. Verser ensuite la farine et le sel

5. Programmer Pâte P1

6. Stopper le temps de pousse

7. Programmer manuellement 40°C pour 1h

8. Avant de déposer la pâte dans la cocotte, n'oubliez pas de mettre une feuille de cuisson au fond de la cocotte.

9. Déposer votre pâte dans votre cocotte.

10. Mouiller légèrement avec vos mains

11. Grigner le (inciser légèrement)

12. Mettre un peu de farine

13. Fermer la cocotte et enfourner dans votre four froid à 240°C pour 40 minutes