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Pain cocotte aux céréales
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13000-recette-pain-cocotte-aux-cereales.html
Petit déjeuner Brunch
Préparation : 2 h
Cuisson : 40 min
Repos : 1 min
Ingrédients :
300 gr d'eau gazeuse
1 sachet de levure boulangère
500 gr de farine spéciale pain aux céréales
10 gr de sel
1 cocotte en fonte, en pyrex, tajine (ça doit passer au four)
1 sachet de levure boulangère
500 gr de farine spéciale pain aux céréales
10 gr de sel
1 cocotte en fonte, en pyrex, tajine (ça doit passer au four)
Préparation :
1. Mettre le pétrisseur concasseur dans le bol
2. Mettre l'eau et la levure
3. Programmer vitesse 2 à 35°C pour 2 minutes.
4. Verser ensuite la farine et le sel
5. Programmer Pâte P1
6. Stopper le temps de pousse
7. Programmer manuellement 40°C pour 1h
8. Avant de déposer la pâte dans la cocotte, n'oubliez pas de mettre une feuille de cuisson au fond de la cocotte.
9. Déposer votre pâte dans votre cocotte.
10. Mouiller légèrement avec vos mains
11. Grigner le (inciser légèrement)
12. Mettre un peu de farine
13. Fermer la cocotte et enfourner dans votre four froid à 240°C pour 40 minutes