Les beignets fourrés, hum quel délice!!!
Depuis mon opération, les aliments cuient dans l'huile ne passe pas trop,
j'ai trouvé cette alternative.
Par contre, vous n'aurez pas tout à fait la même texture que le beignet cuit dans l'huile, ça ressemble plus à une brioche fourré avec le moelleux du beignet.
Ingrédients :
120 gr de lait
6 gr de levure boulangère sèche
30 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
1 oeuf
340 gr de farine
300 gr d'eau gazeuse
Préparation :
Préchauffer votre four à 40°C
Mettre 120 gr de lait et 6 gr de levure boulangère sèche dans le companion.
Chauffer en vitesse 4 à 40°C pour 2min30.
Ajouter 30 gr de beurre, 50 gr de sucre et 1 oeuf.
Mélanger en vitesse 6 pour 30 secondes.
Ajouter 340 gr de farine et 1 pincée de sel.
Lancer le programme pâte P3.
Transvaser le contenu dans un saldier huilé et recouvrir de film étirable.
Eteindre le four.
Mettre votre saladier dans le four et laisser pousser 2H.
Dégazer la pâte et étalez sun un plan fariné (environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur)
Former des boules d'environ 50gr.
Etalez vos boules légèrement.
Déposer une cuillère à soupe de nutella.
Déposer vos boules garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Recouvrir d'un torchon et remettre au four pour 45 minutes.
Sortez votre plaque du four.
Préchauffer votre four à 180°C.
Faites cuire 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Répondre
🍴 La newsletter La cuisine sucrée salée de Laëtitia
Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Titiadu25.