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La cuisine sucrée salée de Laëtitia

La cuisine est une part de vous. Elle a besoin d'amour et d'une bonne pincée de folie !!!

Bienvenue ! Vous trouverez des recettes sucrées et salées faites avec différents robots et bien sûr la plus ancienne méthode, l'huile de coude ;) A vos fourneaux, à vos couverts et surtout bonne dégustation !
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Soufflé au fromage

EntréePlat
8
50 min
35 min
Bon marché
Moyen
Soufflé au fromage

Ingrédients :

- 40gr de farine



- 500 ml de lait



- 40 gr de beurre



- 5 oeufs



- 200 gr de gruyère râpé ou autre


Préparation :

1. Dans le robot avec le batteur, mettez la farine et la lait.

Mixez en vitesse 7 pour 1 minute.

 

2. Ajouter le beurre coupé en petits cubes.

Lancez le programme sauce pour 8 minutes en vitesse 4 à 90°C.

 

3. Préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.

 

4. Séparer les blancs (saladier) des jaunes (petit bol ou coupelle).

Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique avec une pincée de sel.

 

5. A la fin du programme sauce, ajoutez le gruyère et mélanger pour 1 minute en vitesse 8.

 

6. Ajouter les jaunes et mélanger 1minute en vitesse 8.

 

7. Ajouter délicatement les blancs salés montés au mélange. 

On commence par: -vitesse 3 jusqu'à 15 Secondes puis

- vitesse 4 jusqu'à 30 secondes puis

- vitesse 5 jusqu'à 45 secondes

- on redescend en vitesse 3 jusqu'à 1min 15.

 

8. Beurrer vos moules

(avec cette préparation, j'ai pu faire 4 gros soufflés et 4 petits)

 

9. Enfourner pour 30 à 35 minutes SANS OUVRIR la porte du four.

 

Dégustez aussitôt !!!

🍽️ Se déguste : Chaud
Tags : #companion

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Jeune femme marié a un gourmand et maman de 2 enfants. La cuisine est un anti-stress et un moyen de faire plaisir à ceux que j'aime. C'est également un très bon moment avec les enfants
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