Il faut de la patiente pour la première étape:

1. Eplucher la courge et enlever les pépins
2. Couper en morceaux
3. recouvrir  de sucre et laisser macérer pendant 24h
4. 24H plus tard  faire cuire le mélange jusqu'à épaississement 

Etape qui vaire selon les gouts   sois on garde les petits morceaux ou alors on mixe le tout .

Voila c'est prêt