Dans une casserole faire cuire les fruits exotique+ extrait vanille pour obtenir une compote

Mixer le tout et peser

Mettre autant de sucre que de purée

faire cuire jusqu'à épaississement

ajouter le vitpris et cuire 5 min

 verser dans un plat

Laisser reposer 24h  sucré et retourner

De nouveau repos 24,  sucré et couper dans la forme voulu

et enrobé abondamment  de sucre en poudre

Conserver dans une boite métallique