Confit de canard :

• Faites revenir l'oignon émincé dans de la graisse de canard.
• Déglacez avec du vinaigre balsamique.
• Ajoutez l'effiloché de canard et les champignons.
• Faites chauffer deux minutes sur le feu doux puis réserver.

Polenta crémeuse

• Préparez la polenta en portant à ébullition le lait et la crème.
• Hors du feu, incorporez la semoule de maïs
• Mélangez vigoureusement

Montage

• Dans des cassolettes ou un plat à gratin familial, disposez la préparation de confit de canard et la polenta.
• Parsemez de parmesan et faites gratiner 10 minutes au four en position grill