Connexion




La cuisine de Cécile

Ce blog pour partager avec ceux qui le souhaitent mes recettes.
Retour sur la page d'accueil

Terrine de crevettes et saumon

Entrée

Recette du site Guy Demarle arrangée à ma façon

 

 

12
30 min
25 min
4 h
Élevé
Facile
Terrine de crevettes et saumon

Ingrédients :

- 300 g de crevettes roses décortiquées


- 200 g de saumon frais


- 200 g de saumon fumé


- 70 g de pain de mie sans croute


- 70 g de lait


- 3 oeufs


- 30 g de beurre fondu


- 100 g de créme fraiche épaisse


- 1 botte de ciboulette


- sel, poivre


- Créme liquide


Préparation :

  •  Pour cette recette, préférer les moules en silicones (un grand, ou des individuels) J’ai utilisé ici des moules individuels. 
  • Placer des crevettes au fond de votre/vos moules.
  • Mettre le saumon frais et le saumon fumé dans un robot mixeur et le hacher finement.
  • Dans un saladier , mettre le lait et le pain de mie, bien écraser et mélanger le tout. Ajouter les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu et la créme fraiche. Mélanger de nouveau. 
  • Ajouter à la farce le reste des crevettes coupées en petits morceaux, et 3/4 de la botte de ciboulette ciselée. Saler, poivrer.
  • Mettre dans votre/vos moules, lisser la surface et faire cuire 25 min à 170°C. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Puis mettre au réfrigérateur.
  • Monter de la créme liquide en chantilly, ajouter le reste de la ciboulette ciselée, saler, poivrer. Vous obtenez une chantilly salée à servir avec votre terrine de poisson. (Vous pouvez également la servir avec une mayonnaise maison.
  • Servir frais

Recettes similaires :

Pâtes aux crevettes et paprika fumé

Tartine saumon/avocat

Rillettes de saumon

Salade de crevettes/citronnelle

Wraps au saumon fumé

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Profil de Cecilou
J'adore cuisiner et je souhaite partager mes recettes par l'intermédiaire de ce blog.
Cecilou

🍴 La newsletter La cuisine de Cécile

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Cecilou.

X

Contacter Cecilou

Envoi en cours...