Ingrédients :
- 300 g de crevettes roses décortiquées
- 200 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 70 g de pain de mie sans croute
- 70 g de lait
- 3 oeufs
- 30 g de beurre fondu
- 100 g de créme fraiche épaisse
- 1 botte de ciboulette
- sel, poivre
- Créme liquide
Publié le 18/02/2018 à 22:17
Terrine de crevettes et saumon
Entrée
Recette du site Guy Demarle arrangée à ma façon
12
30 min
25 min
4 h
Élevé
Facile
Préparation :
- Pour cette recette, préférer les moules en silicones (un grand, ou des individuels) J’ai utilisé ici des moules individuels.
- Placer des crevettes au fond de votre/vos moules.
- Mettre le saumon frais et le saumon fumé dans un robot mixeur et le hacher finement.
- Dans un saladier , mettre le lait et le pain de mie, bien écraser et mélanger le tout. Ajouter les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu et la créme fraiche. Mélanger de nouveau.
- Ajouter à la farce le reste des crevettes coupées en petits morceaux, et 3/4 de la botte de ciboulette ciselée. Saler, poivrer.
- Mettre dans votre/vos moules, lisser la surface et faire cuire 25 min à 170°C. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Puis mettre au réfrigérateur.
- Monter de la créme liquide en chantilly, ajouter le reste de la ciboulette ciselée, saler, poivrer. Vous obtenez une chantilly salée à servir avec votre terrine de poisson. (Vous pouvez également la servir avec une mayonnaise maison.
- Servir frais
Recettes similaires :
Pâtes aux crevettes et paprika fumé
Tartine saumon/avocat
Rillettes de saumon
Salade de crevettes/citronnelle
Wraps au saumon fumé
Publier un commentaire
Les commentaires
A fait la recette
A goûté la recette
![]()
Répondre
