- Couper les tomates cerises en 2. Couper le saumon fumé en petites lamelles, faire mariner la moitié avec du jus de citron, de l'aneth et de la ciboulette. Couper la fêta (ou utiliser la fêta deja coupée, dans de l'huile marinée, vous pourrez par la suite utiliser l'huile pour la vinaigrette). Mettre le tout dans un saladier avec de la mâche.

- Faire une vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc, Ajouter l'échalote, Saler.