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Confitures d'orange/pain d'épices

Par Cecilou
https://cuisine.land/la-cuisine-de-cecile/4387-recette-confitures-d-orange-pain-d-epices.html

Petit déjeuner Goûter Dessert
Préparation : 15 min Cuisson : 16 min
Confitures d'orange/pain d'épices

Ingrédients :

Pour environ 4-5 pots de confitures
- 1 kg d'Orange bio
- 800 g de sucre à confiture
- 1,5 cuillére à café d'épices à pain d'épices
- éventuellement 1 jus de citron

Préparation :

  • Stériliser les pots à confitures dans de l'eau bouillante et retourner sur un torchon propre.
  • Éplucher les oranges.
  • Couper en petits dés les écorces de quelques oranges. Les faire bouillir  quelques minutes dans un sirop (sucre avec eau). Elles seront plus tendres, et moins amères.
  • Mettre dans une grande marmite les quartiers d'oranges légérement mixés, les écorces d'orange et le sucre, les épices à pain d'épices et le jus de citron. Bien mélanger.
  • Faire cuire 15 minutes à 100 degrés.
  • Mettre dans les pots à confitures, fermer les immédiatement et retourner. Ne les retourner que lorsque la confiture à entièrement refroidie.