Éplucher les poires et les couper les poires en morceaux. Disposer les morceaux dans un plat allant au four. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre de noisettes et le beurre ramolli. La texture doit être légèrement sableuse. Émietter sur les poires. Enfourner 25 min à 180 degrés. Se mange aussi bien tiède que frais.