Préparer la salade dans l'assiette, ajouter 5 c à café de vinaigrette(recette en bas).

Pour les gésiers et les foies de volaille, les rincer sous l'eau chaude et les égoutter. Ensuite les chauffer dans une poêle bien chaude sans rajouter de Matière Grasse et les réserver.

Couper le pain en petite tartine de 1 cm et demi d'épaisseur, couper le merzer et mettre sur les tartine de pain, rajouter quelques lardons de bacon. et les passer au four a 180° pendant environ 20 minutes.

Ensuite présenter votre assiette avec votre salade vinaigrette, déposer dessus les gésiers et les foies de volaille chaud, et rajouter les petits pain au fromage.

Bon appétit