Salade de gésiers, fromage chaud
Par Carole27
https://cuisine.land/la-cuisine-de-carole/3460-recette-salade-de-gesiers-fromage-chaud.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
Vinaigrette WW
gésiers et foie de volaille(200g)
bacon (40g)
50 g de pain
merzer 60 g
Préparation :
Préparer la salade dans l'assiette, ajouter 5 c à café de vinaigrette(recette en bas).
Pour les gésiers et les foies de volaille, les rincer sous l'eau chaude et les égoutter. Ensuite les chauffer dans une poêle bien chaude sans rajouter de Matière Grasse et les réserver.
Couper le pain en petite tartine de 1 cm et demi d'épaisseur, couper le merzer et mettre sur les tartine de pain, rajouter quelques lardons de bacon. et les passer au four a 180° pendant environ 20 minutes.
Ensuite présenter votre assiette avec votre salade vinaigrette, déposer dessus les gésiers et les foies de volaille chaud, et rajouter les petits pain au fromage.
Bon appétit
Vinaigrette Weight Watchers
Sauce vinaigrette à l’échalote
1 pp pour 5 cc
Préparation : 5 mn
Pour ½ litre de sauce :
10 cl d’huile
2 CS bombées de moutarde
1 pincée de paprika
1 cc d’ail en poudre
1 cc d’échalote en poudre
20 cl de vinaigre de vin
20 cl de lait écrémé
Sel, poivre
Verser l’huile dans un shaker gradué. Ajouter la moutarde, le paprika, l’ail et l’échalote. Verser le vinaigre jusqu’au trait 30 cl et le lait jusqu’au trait 50 cl. Secouer vivement : c’est prêt.