1. mettre les jaunes d'oeufs et le sucre , programmer : 1 min 30 , vit 4

2. ajouter la farine et la levure , programmer : 30 sec , vit

réserver la préparation dans un saladier

3. dans le bol propre ,utiliser le fouet et mettre les blancs d'oeufs et la pincée de sel , programmer : 4 min , vit 3

4. ajouter les blancs d'oeufs montés en neige à la préparation précédente , mélanger délicatement à l'aide du spatule pour obtenir un mélange homogène

5. préchauffer le four à 210°C

6. sur une plaque mettre une feuille de papier cuisson et y étaler la pate obtenue , enfourner 10 min (le biscuit doit etre à peine cuit)

7. démouler le biscuit sur un torchon propre humidifié , laisser reposer 10 min puis étaler la confiture au choix

8. enrouler le biscuit dans le torchon et laisser reposer 30 min

9. dérouler le roulé du torchon et saupoudrer de sucre glace , servir complètement tiède