racourci : Pommes de terre fondantes(façon Jamie)

https://cuisine.land/la-cuisine-de-gigi/1125-recette-pommes-de-terre-fondantes-facon-jamie.html

 On allume le four à 200° chaleur tournante.
On épluche, lave et coupe grossièrement les pommes de terre, elles doivent être à peut près de la même épaisseur.
Je les mets dans un plat allant au four, je rajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre et je mélange ; je recouvre avec une feuille de papier sulfurisé et j'enfourne pour une durée d'une heure environ. Je n'oublie pas de mélanger toutes les 15 minutes,
J'épluche l'ail (la quantité selon vos goûts), je lave le persil et je hache le tout, je le réserve pour les 15 dernières minutes de cuisson.
A environ 45 minutes de cuisson, je vérifie celle-ci en piquant avec un couteau, si cela me parait bon, avant de mélanger, je rajoute l'ail et le persil haché et j'enfourne une dernière quinzaine de minutes ou un peu plus, sans recouvrir avec le  papier sulfurisé afin de permettre aux pommes de terres de prendre de la couleur..