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Escalopes à la crème

Plat
Publié le 21/10/2019 à 15:02
Escalopes à la crème

La viande doit être bien cuite.

Ingrédients :

Poulet, Dinde, Veau ou Porc


poivre,


l'ail en poudre


des épices


Huile



Préparation :

Dans une poêle avec un pinceau on, va enduire le fond avec un peu d'huile.

On fait revenir les escalopes de notre choix ; lorsqu’elles sont bien grillées, on les assaisonne selon nos goûts (poivre, sel ou autres) et on verse notre crème, épaisse ou liquide ; avec une cuillère en bois, on racle le fond pour déglacer et colorer notre sauce, et quand la crème frémit on peu servir. (sinon,  je vous conseille de couvrir la poêle en attendant, ça refroidit plutôt vite). Si vous deviez les réchauffer, il vous faudra réajuster avec un peu de crème.

Lorsque, je les accompagne avec des champignons, tout le monde ne les aime pas, je les prépare au cuit vapeur et chacun peut en rajouter dans son assiette.

On change de pièce ?

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Isabelle

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