Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter la banane écrasée et la vanille. Verser le mélange dans le mélange de farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Chauffer une poêle graissée à feu moyen et versez un peu moins d'un 1/4 tasse de pâte sur la poêle. Cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés.

Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.