Râgout de lentilles et patate douce

Name: Râgout de lentilles et patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 part
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 tasses de lentilles vertes; 1 grosse patate douce; 6 tasses de bouillon de légumes; 2 feuilles de laurier; 1/2 c. curcuma; 1/4 c. cumin; 1/2 c. poivre noir; 1/2 c. sel de mer; persil

Plat

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps cuisson : 30 min

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

2 tasses de lentilles vertes

1 grosse patate douce

6 tasses de bouillon de légumes

2 feuilles de laurier

1/2 c. curcuma

1/4 c. cumin

1/2 c. poivre noir

1/2 c. sel de mer

persil

Préparation :

Éplucher et couper en dés la patate douce. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Dans une grande casserole sur feu moyen, verser 1 cuillère à soupe peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et porter le tout à ébullition.

Baissez ensuite le feu et cuire à découvert pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Retirer le ragoût du feu et ajouter le sel. Décorer de persil frais, servir et déguster!

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