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Recettes saines et fitness

Beignet de courgettes (au four)

EntréePlat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Beignet de courgettes (au four)

Ingrédients :

1 courgette moyenne


1 oignon


2 œufs


60 g de feta


50 g de chapelure


1/2 bouquet de basilic


sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez la courgette, coupez les extrémités, râpez-la sans la peler. 

Pelez et émincez très finement l’oignon. Faites le revenir avec très peu d’huile dans une poêle.

Ciselez la coriandre et émiettez la feta. 

Dans un saladier, mélangez la courgette, l'oignon, la coriandre, la feta, la chapelure  et les œufs, salez et poivrez. 

Déposez sur une plaque de cuisson du papier sulfurisé légèrement beurré. Déposez-y des tas. Faites-les cuire 7 à 8 minutes de chaque côté, en les retournant à la moitié de la cuisson. 

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