Ingrédients :
22g de levure sèche (4 sachets)
1 c.à soupe de sel
100 g de miel
2 c. à soupe d'huile
80 cl d'eau tiède
1,5 kg de farine de blé
400 g de cerneaux de noix
150 g de raisins secs
Préparation :
Mélangez mélangez la levure à la farine, le sel,l'eau,le miel, les cerneaux de noix, les raisins secs et l'huile.
Pétrissez la pâte qui doit-être ferme.
Couvrez d'un linge et laissez lever pendant 20 à 30mn.
Divisez la pâte en deux.
Façonnez deux gros pains ovales et disposez les sur une plaque.
Couvrez-les et laissez-les lever à nouveau durant 30 à 60mn.
Avant d'enfourner faites des entailles profondes sur le dessus des pâtons et peignez-les à l'eau tiède pour les faire dorer.
Les mettre à cuire à 240-230°C pour 40 mn environ.
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