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Pain aux noix et raisins secs

Par Alice
https://cuisine.land/four-a-pain/73-recette-pain-aux-noix-et-raisins-secs.html

Petit déjeuner Brunch
Préparation : 15 min Repos : 1 h
Pain aux noix et raisins secs

Ingrédients :

22g de levure sèche (4 sachets)
1 c.à soupe de sel
100 g de miel
2 c. à soupe d'huile
80 cl d'eau tiède
1,5 kg de farine de blé
400 g de cerneaux de noix
150 g de raisins secs

Préparation :

Mélangez mélangez la levure à la farine, le sel,l'eau,le miel, les cerneaux de noix, les raisins secs et l'huile.

Pétrissez la pâte qui doit-être ferme.

Couvrez d'un linge et laissez lever pendant 20 à 30mn.

Divisez la pâte en deux.

Façonnez deux gros pains ovales et disposez les sur une plaque.

Couvrez-les et laissez-les lever à nouveau durant 30 à 60mn.                  

Avant d'enfourner faites des entailles profondes sur le dessus des pâtons et peignez-les à l'eau tiède pour les faire dorer.               

Les mettre à cuire à 240-230°C pour 40 mn environ.