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Nuage de fromage blanc aux fruits rouges

Pour 4 personnes
Nuage de fromage blanc aux fruits rouges
GoûterDessert

POUR NUAGE DE FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES

Temps de préparation : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

400 g de fromage blanc



250 g de fraises



125 g de framboises



80 g de sucre en poudre



2 œufs extra frais


Préparation :

1.  Lavez les fraises sans les faire tremper, équeutez les et coupez-les en morceaux.

2.  Vérifiez et nettoyez si besoin les framboises sans les rincer.

3.  Cassez les œufs délicatement et séparez les blancs des jaunes.

4.  Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à les faire blanchir et mousser. Vous pouvez réaliser cette étape au batteur électrique.

5.  Ajoutez le fromage blanc aux jaunes d’œufs, mélangez délicatement.

6.  Au batteur électrique, montez les blancs en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez le sucre en poudre et faites meringuer une minute à pleine vitesse.

7.  Incorporez délicatement la meringue à la préparation de fromage blanc en soulevant la masse sans l’écraser.

8.  Répartissez aussitôt dans des coupes, garnissez avec les fraises et les framboises, servez sans attendre les nuages de fromage blanc aux fruits rouges.

Ces desserts doivent être réalisés à la dernière minute car le blanc d’œuf retombe au bout d’un certain temps et laisse du liquide au fond des coupes.

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