Poireaux à la carbonara

Name: Poireaux à la carbonara
Ingredients: - 6 poireaux; - 15cl de crème fraîche; - 2 jaune d'œufs; - 1 œuf; - 200g de lardons; - 100g de parmesan; - Poivre

Plat

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

- 6 poireaux

- 15cl de crème fraîche

- 2 jaune d'œufs

- 1 œuf

- 200g de lardons

- 100g de parmesan

- Poivre

Préparation :

Laver et couper les poireaux en julienne
Cuire les poireaux à la vapeur, (j'ai fait au cookéo 10 minutes)
Faire revenir les lardons à la poêle
Mélanger dans un saladier, crème fraîche, jaune d'œufs, œuf, parmesan et poivrer (ne pas mettre de sel les lardons, sont déjà salé
Ajouter ce mélange aux lardons et ne pas s'arrêter de remuer, hors du feux, pour ne pas cuire les œufs
Ensuite remettre à petit feu pour épaissir la sauce sans cesser de remuer
Une fois le tout épaissie, ajouter les poireaux cuit

Nous avons mangé ce plat avec un reste de rôti de porc

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