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Fabie cuisine

J'ai créé ce blog, pour partager une de mes passions, la cuisine. Les recettes ne sont pas forcément de moi, je partage ce que j'ai aimé et testé. N'hésitez pas, donner moi votre avis.

Poireaux à la carbonara

Plat
Poireaux à la carbonara
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

- 6 poireaux


- 15cl de crème fraîche


- 2 jaune d'œufs


- 1 œuf


- 200g de lardons


- 100g de parmesan


- Poivre



Préparation :

  • Laver et couper les poireaux en julienne
  • Cuire les poireaux à la vapeur, (j'ai fait au cookéo 10 minutes)
  • Faire revenir les lardons à la poêle
  • Mélanger dans un saladier, crème fraîche, jaune d'œufs, œuf, parmesan et poivrer (ne pas mettre de sel les lardons, sont déjà salé
  • Ajouter ce mélange aux lardons et ne pas s'arrêter de remuer, hors du feux, pour ne pas cuire les œufs
  • Ensuite remettre à petit feu pour épaissir la sauce sans cesser de remuer
  • Une fois le tout épaissie, ajouter les poireaux cuit

Nous avons mangé ce plat avec un reste de rôti de porc

On change de pièce ?

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