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Poireaux à la carbonara
Par Fabie
https://cuisine.land/fabie-cuisine/10105-recette-poireaux-a-la-carbonara.html
Plat
Ingrédients :
- 6 poireaux
- 15cl de crème fraîche
- 2 jaune d'œufs
- 1 œuf
- 200g de lardons
- 100g de parmesan
- Poivre
- 15cl de crème fraîche
- 2 jaune d'œufs
- 1 œuf
- 200g de lardons
- 100g de parmesan
- Poivre
Préparation :
- Laver et couper les poireaux en julienne
- Cuire les poireaux à la vapeur, (j'ai fait au cookéo 10 minutes)
- Faire revenir les lardons à la poêle
- Mélanger dans un saladier, crème fraîche, jaune d'œufs, œuf, parmesan et poivrer (ne pas mettre de sel les lardons, sont déjà salé
- Ajouter ce mélange aux lardons et ne pas s'arrêter de remuer, hors du feux, pour ne pas cuire les œufs
- Ensuite remettre à petit feu pour épaissir la sauce sans cesser de remuer
- Une fois le tout épaissie, ajouter les poireaux cuit
Nous avons mangé ce plat avec un reste de rôti de porc