Hop, à vos fourneaux!

Pour commencer, réalisons le biscuit:

1. Émiettez vos biscuits
2. Ajoutez le beurre fondu
3. Mettre la préparation dans vos moules. A l'aide d'une cuillère à soupe par exemple, écrasez et appuyez fortement afin d'obtenir un biscuit bien serré. Réservez au frais, ce qui permettra au biscuit de durcir.

Et maintenant, la partie cheese :)

1. Battre le fromage blanc avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez ensuite le jus de citron ainsi que les zestes.
2. Dans un autre bol, battre à vitesse maximale la crème fraîche afin d'obtenir une crème fouettée bien ferme.
3. Mélangez la partie fromage blanc à la crème fouettée délicatement.
4. Pour finir, placez le mélange par dessus les biscuits et hop, au frais pendant 6 heures minimum. Plus les cheese-cake resteront au frais, mieux ils tiendront.

Vous pouvez en guise de décoration ajouter des tranches de citrons confits ou encore ajouter un glaçage citron.