Préchauffer votre four à 180°C et préparer 2 plaques a pâtisserie avec papier sulfurisé ou plaque silicone .

Astuce si vous n'avez pas de plaque vous pouvez utiliser votre lèche frite ou une grill ordinaire.

Raper le chocolat cassé en morceau dans le bol 3 sec,vit 6 ( Attention au bruit) et réserver dans un bol.

Mettre le beurre coupé en morceau,les 2 sucres, le sucre vanillé et mélanger 2min , vit 3

Astuce : voici comment faire du sucre vanillé rapidement et de façon économique :

mettre 250 G de sucre et une gousse de vanille coupé en quatre, mixer vit 10 pendant 1 mn. A conserver dans un pot hermétiquement fermé.

Ajouter la farine,le bicarbonate,la levure et le sel en fessant bien attention de séparer le sel de la levure. 40 sec,vit 4.

Astuce  Si vous n'avez pas de bicarbonate remplacer la quantité par de la levure chimique.

Ajouter le chocolat râpé et mélanger  30 sec,vit 2.

Former des petits tas de la taille d'une noix à l'aide de 2 cuillères a café . (pensez a espacer les tas d'au moins 5 cm car la pâte va s'étaler en cuisant .)
 

Enfourner les 2 plaques si four chaleur tournante sinon l'une après l'autre durant 10 à 12 min à 180 °C. 
Les cookies doivent être colorés.
Une fois la cuisson terminé les passer sur une grill et laisser refroidir.

Astuce : Pour une meilleur conservation les mettre dans une boite hermétique type Tupperware.
               Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant en même temps que le chocolat râpé des noix, noisette ou pécan haché (environ 30 G)