Butternut farcie au poulet et aux Noix de Grenoble AOP
Ingrédients :
1 courge butternut
Noix de Grenoble
100 g de noix de Grenoble aop
Filet de poulet
2 filets de poulet
Bûche de chèvre cendrée
1 bûche de chèvre cendrée
Ail
1 gousse d'ail
Crème fraîche liquide
20 cl de crème fraîche liquide
Huile d'olive
3 c. à s. d'huile d'olive
Thym
1 brin de thym
Sel ou sel fin
1 pincée de sel ou sel fin
Poivre
1 pincée de poivre
Préparation :
Nettoyez la courge Butternut et coupez-la en deux, ôtez les graines.
Agrandissez un peu la cavité des deux morceaux de la Butternut en creusant avec une cuillère à soupe. Gardez au frigo la chair enlevée pour une future soupe.
2
Coupez les filets de poulet en petits dés.
3
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez le poulet, la gousse d'ail râpée et faites revenir le tout pendant 6 minutes.
Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Réservez.
4
Concassez les Noix de Grenoble AOP.
5
Coupez la bûche de chèvre cendrée en dés.
6
Déposez les demi-Butternuts dans un plat à gratin. Salez-les un peu.
Déposez les dés de fromage à l’intérieur de chaque morceau de Butternut.
7
Ajoutez les dés de poulet.
8
Ajoutez les Noix de Grenoble AOP concassées.
9
Versez la crème liquide sur l'ensemble, jusqu’à ras-bord.
Enfournez pour 1h à 1h30, selon la taille de la courge.
Testez la cuisson en enfonçant un lame de couteau dans la chair.
