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Butternut farcie au poulet et aux Noix de Grenoble AOP

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14168-recette-butternut-farcie-au-poulet-et-aux-noix-de-grenoble-aop.html

Entrée Plat
Butternut farcie au poulet et aux Noix de Grenoble AOP

Ingrédients :

1 courge butternut
Noix de Grenoble
100 g de noix de Grenoble aop
Filet de poulet
2 filets de poulet
Bûche de chèvre cendrée
1 bûche de chèvre cendrée
Ail
1 gousse d'ail
Crème fraîche liquide
20 cl de crème fraîche liquide
Huile d'olive
3 c. à s. d'huile d'olive
Thym
1 brin de thym
Sel ou sel fin
1 pincée de sel ou sel fin
Poivre
1 pincée de poivre

Préparation :

 

  • Nettoyez la courge Butternut et coupez-la en deux, ôtez les graines. 
    Agrandissez un peu la cavité des deux morceaux de la Butternut en creusant avec une cuillère à soupe. Gardez au frigo la chair enlevée pour une future soupe.

  • 2

    Coupez les filets de poulet en petits dés.

  • 3

    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
    Ajoutez le poulet, la gousse d'ail râpée et faites revenir le tout pendant 6 minutes.
    Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Réservez.

  • 4

    Concassez les Noix de Grenoble AOP.

  • 5

    Coupez la bûche de chèvre cendrée en dés.

  • 6

    Déposez les demi-Butternuts dans un plat à gratin. Salez-les un peu.
    Déposez les dés de fromage à l’intérieur de chaque morceau de Butternut.

  • 7

    Ajoutez les dés de poulet.

  • 8

    Ajoutez les Noix de Grenoble AOP concassées.

  • 9

    Versez la crème liquide sur l'ensemble, jusqu’à ras-bord.
    Enfournez pour 1h à 1h30, selon la taille de la courge. 
    Testez la cuisson en enfonçant un lame de couteau dans la chair.