Choriatiki, feta et poulpe grillés
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14021-recette-choriatiki-feta-et-poulpe-grilles.html
Ingrédients :
6 tomates en grappe bien mûres
1 oignon
1 concombre
150 g de feta
le jus de 1 citron
6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe d'origan
400 g de tentacules de poulpe cuits
100 g d'olives de kalamata
Préparation :
Lavez les tomates puis coupez-les en dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Épluchez le concombre, épépinez-le et taillez-le en cubes. Détaillez également la feta en cubes.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive et l’origan. Badigeonnez généreusement les tentacules de poulpe avec cette préparation.
Faites revenir les tentacules pendant 5 min dans une poêle huilée. Mélangez-les avec les légumes et les olives.
Dans une autre poêle antiadhésive, sans matière grasse, faites griller les cubes de feta pendant 4 min, en les retournant à mi-cuisson.
Posez les cubes de feta sur la salade, rectifiez l’assaisonnement, arrosez avec l’huile d’olive restante et dégustez sans attendre.
L'astuce
Servez avec vin de Bourgogne, morey-saint-denis, Domaine Marchand Frères, Vieilles Vignes 2021, rouge