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Andouillette sauce moutarde

Plat
Andouillette sauce moutarde
🍽️ 4

Ingrédients :



4 andouillettes Bobosse


Beurre


Échalotes


1 verre de Beaujolais blanc


40cl de crème fraiche


3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne


Sel


Poivre du moulin




Préparation :

 

  1. Mettre les andouillettes dans un plat allant au four
  2. Rajouter par dessus quelques noisettes de beurre et des échalotes émincées ainsi qu’un fond de Beaujolais blanc.
  3. Enfourner à four chaud (180°C), laisser dorer 35 mn en arrosant de temps en temps avec le vin blanc.
  4. Vous pouvez faire également une sauce moutarde pour accompagner l’andouillette, pour ce faire, mélanger la crème fraiche, le sel, le poivre et la moutarde que vous rajouterez en fin de cuisson dans votre plat.
  5. Servir toujours très chaud.

   

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