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Andouillette sauce moutarde

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/13975-recette-andouillette-sauce-moutarde.html

Plat
4
Andouillette sauce moutarde

Ingrédients :



4 andouillettes Bobosse
Beurre
Échalotes
1 verre de Beaujolais blanc
40cl de crème fraiche
3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel
Poivre du moulin


Préparation :

 

  1. Mettre les andouillettes dans un plat allant au four
  2. Rajouter par dessus quelques noisettes de beurre et des échalotes émincées ainsi qu’un fond de Beaujolais blanc.
  3. Enfourner à four chaud (180°C), laisser dorer 35 mn en arrosant de temps en temps avec le vin blanc.
  4. Vous pouvez faire également une sauce moutarde pour accompagner l’andouillette, pour ce faire, mélanger la crème fraiche, le sel, le poivre et la moutarde que vous rajouterez en fin de cuisson dans votre plat.
  5. Servir toujours très chaud.