Étape 1

Voici une recette très simple, très bon marché, très bonne, qui fait merveille en accompagnement de légumes, de salade ou de poisson. En général j'accomode ainsi le restant de riz de la veille.

Étape 2

Je fais le mélange avec la farine le soir pour le lendemain.

Étape 3

Tout d'abord, cuire le riz, l'égoutter, puis le mélanger dans la casserole à la farine.

Étape 4

Ajouter de l'eau froide (assez peu, 1 verre maximum) jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 5

Ajouter une cuillère à café de cumin moulu.

Étape 6

Si possible, laisser reposer (entre 12 et 24 h).

Étape 7

Cuire les galettes dans un peu d'huile de tournesol à feu vif dans une poêle anti-adhésive. Pour ce faire, prélever la pâte avec une cuillère à soupe, et déposer dans la poêle bien chaude.

Étape 8

La taille idéale pour une galette est de 5 à 7 cm de diamètre.

Étape 9

Retourner les galettes : elle doivent être bien dorées. Croustillantes au dessous, fondantes dedans...

Étape 10

Server bien chaud !