Pizza liquide

EntréePlat

Cette pâte est différente, elle est moelleuse et savoureuse. Elle est différente de la pâte à pizza classique. Ce n’est pas un gâteau, ni une fougasse… C’est une sorte de pizza tendre, légère et vraiment très bonne

Ingrédients :

Pâte à pizza liquide

300 grammes eau

35 grammes huile d'olive

1 cuil. à café sel

1 cuil. à café sucre en poudre

300 grammes farine T45

1 oeuf

5 grammes levure sèche de boulanger

5 grammes levure chimique

1 cuil. à café herbes de provence

Garniture

1 pot sauce tomate ici à l'origan, pour pizza, 190 g

2 tranches de jambon

135 grammes fromage râpé ici 1 sachet mozzarella et scamorza

2 cuil. à café origan

6 tranches chorizo

Préparation :

Thermomix

Mettre dans le bol : l'eau à température ambiante, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la farine, l'oeuf, les deux levures, les herbes de Provence et mélanger 1 min/vit 3.
Tapissser une plaque avec des bords hauts de papier sulfurisé (35 cm sur 25 cm).
A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement ce papier cuisson .
Verser la pâte et égaliser à la spatule.
Préchauffer le four à 180°c, chlauer tournante.
Répartir la sauce tomate sur la pâte liquide.
Déposer les tranches de jambon en morceaux.

j'ai essayé avec farine sarrasin, cela ressemblait plus à une galette...