Pizza liquide
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/13546-recette-pizza-liquide.html
Cette pâte est différente, elle est moelleuse et savoureuse. Elle est différente de la pâte à pizza classique. Ce n’est pas un gâteau, ni une fougasse… C’est une sorte de pizza tendre, légère et vraiment très bonne
Ingrédients :
300 grammes eau
35 grammes huile d'olive
1 cuil. à café sel
1 cuil. à café sucre en poudre
300 grammes farine T45
1 oeuf
5 grammes levure sèche de boulanger
5 grammes levure chimique
1 cuil. à café herbes de provence
Garniture
1 pot sauce tomate ici Ă l'origan, pour pizza, 190 g
2 tranches de jambon
135 grammes fromage râpé ici 1 sachet mozzarella et scamorza
2 cuil. à café origan
6 tranches chorizo
Préparation :
Thermomix
Mettre dans le bol : l'eau à température ambiante, l'huile d'olive, le sel, le sucre, la farine, l'oeuf, les deux levures, les herbes de Provence et mélanger 1 min/vit 3.
Tapissser une plaque avec des bords hauts de papier sulfurisé (35 cm sur 25 cm).
A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement ce papier cuisson .
Verser la pâte et égaliser à la spatule.
Préchauffer le four à 180°c, chlauer tournante.
Répartir la sauce tomate sur la pâte liquide.
Déposer les tranches de jambon en morceaux.
j'ai essayé avec farine sarrasin, cela ressemblait plus à une galette...
Répartir le fromage râpé; puis suapoudrer d'origan.
Terminer avec le chorizo.
Enfourner 23-25 minutes (surveiller, à adapter selon les fours).