Sfouf, gateau semoule de blé

Dessert

Gâteau à la semoule de blé, à la crème de sésame, aux pignons de pin et au curcuma, le Sfouf est une recette libanaise facile à réaliser et savoureuse

🍽️ 8

Ingrédients :

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

300 g de semoule de blé

20 cl d’huile de tournesol

1 cuil. à soupe bombée de curcuma

280 g de sucre en poudre

1 cuil. à café bombée d’anis en poudre

35 cl de lait

2 cuil. à soupe de tahin (crème de sésame, en magasin bio)

40 g de pignons de pin

Préparation :

Dans un saladier, réunissez farine, levure, semoule, huile, curcuma, sucre, anis puis le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Badigeonnez le fond et les bords d’un moule de 30 x 20 cm avec le tahin. Versez-y la pâte. Tapotez le moule sur la table de la cuisine pour unifier la surface du gâteau.
Répartissez les pignons dessus.
Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez le sfouf pour 20 à 25 min de cuisson.

Sfouf