Moelleux aux épices
Ingrédients :
4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de miel neutre type acacia
1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (si vous n’en avez pas mélangez cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane jusqu’à obtenir une cuillère à café en tout)
½ cuiller à café de cannelle
j'ai mis huile d'olive à la place du beurre
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine, les épices et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6). Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
