Connexion




chrisrecettes

Profil de chrisrecettes
chrisrecettes
274 recettes
🏠 📄 Articles 🔎

Rigatoni alla bolognese Par Denny Imbroisi

Plat

Ingrédients :


320 g de rigatoni



60 g d’oignon


60 g de carotte


60 g de céleri


4 cl d’huile d’olive extra vierge


250 g de viande de bœuf hachée


180 g de viande de porc hachée


8 cl de vin rouge



250 g de sauce tomate


25 g de beurre


grana padano (ou parmigiano reggiano)



quelques pousses de basilic


sel



Préparation :


poivre



Préparation






Épluchez et émincez l’oignon, la carotte et le céleri. Dans une casserole, faites suer l’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez la carotte et le céleri, puis le
bœuf et le porc hachés. Lorsque la viande est bien rôtie, au bout de 7 à
8 min, déglacez avec le vin rouge. Laissez-le s’évaporer presque
totalement puis versez la sauce tomate. Salez, poivrez, et laissez légèrement réduire.Dans une casserole plus large, faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Mettez-y les rigatoni à cuire, jusqu’à ce qu’elles soient
al dente. Une fois cuites, égouttez-les et gardez un peu d’eau de
cuisson. Mettez les pâtes dans la sauce et mélangez-les doucement sur
feu doux pour bien les enrober. Ajoutez l’eau de cuisson réservée et le
beurre. Lorsque les pâtes et la sauce sont bien liées, dressez dans une
assiette, râpez du fromage dessus et donnez 2 tours de moulin à poivre. Taillez le basilic en julienne et ajoutez-le.

 

Recettes similaires :

Minestrone Denny Imbroisi

Gnocchi all’arrabbiata Denny Imbroisi

Minestrone alla genovese Giuseppe Messina

Spanakopita : tourte grecque épinards feta

Gnocchi de pommes de terre

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

chrisrecettes

🍴 La newsletter chrisrecettes

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de chrisrecettes.

X

Contacter chrisrecettes

Envoi en cours...