ROTI DE PORC en cuisson lente

mettre dans un plat pyrex avec couvercle bombé les carottes rajouter la bierre le thym le laurier, mettre dessus le roti de porc rajouter un peu d'eau saler poivrez, faire cuire en cuisson lente TH°140 pendant 1h - pendant ce temps preparer votre sauce, mettre dans un bol la moutarde le miel la sauce worcestershire , l'ail haché l'huile le sel et le poivre - ressortir le plat du four entailler en croisillons le gras du roti de porc, badigeonner largement avec un pinceau le roti de porc remettre au four pour 2h - ressortir le plat du four, et mettre le restant de sauce sur le roti refermer et laisser cuire encore pendant 5h - la cuisson lente permet de confir la viande, au moment de gouter elle reste tendre et juteuse , inutile de surveiller votre plat il va se cuire tout seule, les carottes vont confirent elles aussi avec le jus du roti de porc et de la sauce mélanger - au moment de servir , servez le avec du riz c'est un vrai delice